紅酒在高溫的環(huán)境下很容易分解變質(zhì)而影響口感，所以紅酒必須存放在低溫恒溫恒濕的環(huán)境下。目前比較流行的做法是做一個紅酒酒窖，將紅酒存放在酒窖里面。紅酒酒窖要達(dá)到低溫恒溫恒濕的標(biāo)準(zhǔn)必須使用酒窖恒溫恒濕機(jī)。酒窖恒溫恒濕機(jī)是專門針對酒窖的特殊要求而設(shè)···