紅酒在高溫的環(huán)境下很容易分解變質(zhì)而影響口感,所以紅酒必須存放在低溫恒溫恒濕的環(huán)境下。目前比較流行的做法是做一個(gè)紅酒酒窖,將紅酒存放在酒窖里面。
紅酒酒窖要達(dá)到低溫恒溫恒濕的標(biāo)準(zhǔn)必須使用酒窖恒溫恒濕機(jī)。酒窖恒溫恒濕機(jī)是專(zhuān)門(mén)針對(duì)酒窖的特殊要求而設(shè)計(jì)的一款溫度濕度控制機(jī)組,酒窖恒溫恒濕機(jī)具有自動(dòng)調(diào)控室內(nèi)溫濕度的功能,可以使酒窖里面始終維持在一個(gè)特定的溫度和濕度范圍。
紅酒酒窖在建造的時(shí)候必須考慮到房間的保溫性和密封性,酒窖里要求控制很低的溫度,如果房間的保溫性和密封性不好酒窖恒溫恒濕機(jī)將很難將溫度降低到理想的溫度,同時(shí)也會(huì)造成很大的能量浪費(fèi)。酒窖在建造的時(shí)候必須在墻壁和底板中采用保溫材料加以保溫處理。
一 酒窖情況介紹
面積:36.5m2
高度:3米
二 酒窖要求
溫度12~17℃
濕度50-60%
三 技術(shù)方案
選擇酒窖恒溫恒濕機(jī)的時(shí)候要重點(diǎn)考慮酒窖制冷所需的空調(diào)冷量,酒窖對(duì)制熱和加濕的要求不高。
要達(dá)到酒窖所需的低溫狀態(tài),應(yīng)當(dāng)按照300w/㎡來(lái)計(jì)算房間所需的制冷量。
即整個(gè)酒窖所需的冷量為36.5×300w=10.95kw。
四 設(shè)備選型
考慮到酒窖有一定散熱量,所以選擇酒窖恒溫恒濕機(jī)的時(shí)候必須稍微選擇大一點(diǎn)的機(jī)組。依據(jù)技術(shù)方案計(jì)算出來(lái)的結(jié)果,最佳的選擇方案是選配一臺(tái)型號(hào)為HF12(制冷量為12.8kw,制熱量為9kw,加濕量為4kg/h)的風(fēng)冷型恒溫恒濕酒窖空調(diào)。
五 HF12設(shè)備參數(shù)
六 HF12設(shè)備圖片
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