吃太多新鮮的東西，換成風(fēng)干的東西也有獨(dú)特的風(fēng)味，而且不怕壞就能長(zhǎng)期保存。風(fēng)干食品中最喜歡風(fēng)牛肉、風(fēng)干香腸、風(fēng)干魚(yú)等。風(fēng)干是用自然晾曬保存食材的方法，因?yàn)槲覀兗业牡竟群托←湹母晌锏龋巢娜菀资ニ謨?chǔ)藏起來(lái)，根據(jù)食材不同風(fēng)干后的味道也不同，吃了之后感覺(jué)充滿年味。

　　在食品生產(chǎn)車(chē)間，想在雨季快速干燥并在室內(nèi)加熱環(huán)境中重復(fù)使用除濕機(jī)就可以達(dá)到理想的效果。除濕機(jī)除濕空氣中的水分，使室內(nèi)空氣干燥，正確合理選用除濕機(jī)，應(yīng)根據(jù)各行業(yè)食品特性、空間大小和濕度要求的高低，選擇適合現(xiàn)場(chǎng)情況的機(jī)型，采用多臺(tái)配置方案，除濕效率高，效果好。

　　風(fēng)干牛肉在肉中受到大家的喜愛(ài)，是肉食動(dòng)吃貨們的福音。食物滿足了隨時(shí)隨地想吃到肉的渴望。想一想，眼睛都冒金光，口水直流了。風(fēng)干的牛肉中也有消耗牛肉風(fēng)干的食用肉，消耗牛肉被譽(yù)為高原之舟，都是寶物，肉食也是溫補(bǔ)的食材，風(fēng)干的肉勁道耐撕吃。

　　各種干果也自然是風(fēng)干的美味，不同的干果含有自己的味道，葡萄干就是其中的一種，粒大肉質(zhì)香軟，能做出更多的食物。吐魯番葡萄、哈密瓜，談到新疆，首先想到的是葡萄干。充足的日照使得新疆葡萄甜，肉質(zhì)嫩糯可口，酸甜。

　　香腸分為日光干燥制和熱風(fēng)干燥制，我老家的做法是日光干燥制，比熱風(fēng)干燥的口感和顏色好。從背上洗草魚(yú)，把鹽、五香粉、青椒涂在魚(yú)身上，在肚子里曬一天，曬干時(shí)用筷子、樹(shù)枝把魚(yú)肚子展開(kāi)，讓里面也能曬到陽(yáng)光。一周左右曬好，放在陰涼處掛起來(lái)。臘魚(yú)要花一個(gè)多月才能入味，兩個(gè)月左右味道最好。

　　在一些地方，也有制作熏魚(yú)的，腌魚(yú)掛在灶頭上，用柏樹(shù)或茶樹(shù)煮飯，木柴的熱量會(huì)自然地慢慢烤干魚(yú)，熏魚(yú)有淡淡的煙味，現(xiàn)在灶煮飯的越來(lái)越少了，熏魚(yú)更少見(jiàn)。

　　在不同的地方，臘肉有不同的做法和味道。據(jù)說(shuō)四川喜歡辛辣的食物，廣州喜歡甜食，在辛辣的世界里，臘肉分為兩種：風(fēng)干的和煙熏的。風(fēng)干是自然的作用，煙熏是人為的結(jié)果，風(fēng)干的味道更堅(jiān)固，感受更原生態(tài)，煙熏更香，更爽勁。

　　北方人可能不太熟悉，在南方，臘鴨就是味道很好的食物。鴨具有肉質(zhì)柔軟、臘香充足等特點(diǎn)，很受歡迎，是年夜飯不可或缺的菜肴。

　　臘味中香腸最適合姐妹們的口味，其種類也多種多樣，辣、甜味等，風(fēng)干后的肉很好吃，蒸了也適合烤菜。

　　臘腸的種類有很多， 比如廣式甜香腸，廣式香腸味道甜，顏色紅，尤其適合與蔬菜炒或做煲仔飯，香腸油脂滲入米飯中，咸鮮入口，讓人流口水。對(duì)廣東當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)，帶家人坐在一起，吃臘腸飯，就是年味，家味，幸福的味道。

　　用除濕機(jī)干燥食品在食品工業(yè)中具有重要意義，在滿足食品生產(chǎn)技術(shù)要求的前提下，可以節(jié)約生產(chǎn)成本。有條件的企業(yè)可以在梅雨季節(jié)之前為車(chē)間配置除濕機(jī)設(shè)備。目前許多食品工廠選用除濕機(jī)來(lái)吸收濕氣和水分，達(dá)到了濕氣的干燥效果。