提高化肥養(yǎng)魚效率的技術(shù)要點(diǎn)

1、化肥養(yǎng)魚的原理與特點(diǎn)

化肥養(yǎng)魚的原理可以簡單地概括為：通過施肥向水體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)浮游植物大量繁殖，并使水生維管束植物、固著生物、自養(yǎng)性細(xì)菌等數(shù)量增加，在滿足濾食性魚類攝食的同時(shí)，也為吃食性魚類提供部分食料?；署B(yǎng)魚具有肥效快，利用率高，操作簡便，投工量少，便于機(jī)械化作業(yè)，成本低，效益好等特點(diǎn)。很多發(fā)達(dá)國家采用化肥養(yǎng)魚，如美國用化肥養(yǎng)羅非魚和太陽魚；德國、馬來西亞、以色列等國用化肥養(yǎng)鯉；前蘇聯(lián)在大水面中普遍施用化肥養(yǎng)鰱、鳙；法國、丹麥曾推薦用50％的天然餌料養(yǎng)鯉。我國是肥水性魚類養(yǎng)殖比例較高的國家，尤其是大水面，主要養(yǎng)殖對(duì)象是鰱、鳙。然而，大面積應(yīng)用化肥養(yǎng)魚僅有幾年時(shí)間，處于起步階段，技術(shù)水平較低，特別是理論研究不夠深入，無法指導(dǎo)生產(chǎn)實(shí)踐?；署B(yǎng)魚與農(nóng)田施肥相比，具有以下特點(diǎn)：

1.1作用機(jī)制復(fù)雜且具有雙重效果：施入水中的化肥不能作為魚類的直接餌料，而是為魚類的基礎(chǔ)餌料綠色植物提供養(yǎng)分。這些綠色植物在營養(yǎng)物質(zhì)豐富的情況下大量生長繁殖，一部分被魚類攝食成為直接餌料，另一部分則被浮游動(dòng)物、底棲動(dòng)物和其他水生動(dòng)物攝食，間接為魚類提供餌料。如果水體中浮游生物食性的魚類較少，培育的餌料不能被直接利用，經(jīng)過中間營養(yǎng)級(jí)的轉(zhuǎn)換(成為餌料的餌料)，造成能量流失，不能達(dá)到預(yù)期的養(yǎng)殖效果。所以，施用化肥的養(yǎng)殖水面必須合理放養(yǎng)。施肥的另一重要作用是促進(jìn)浮游植物光合作用制造氧氣，滿足魚類呼吸需要，改善水質(zhì)條件。

1.2施肥量高：浮游植物的組成有50％是蛋白質(zhì)，而且增長速度非?？欤笏w中含有很高的營養(yǎng)鹽，才能滿足其蛋白質(zhì)迅速增長的需要。據(jù)試驗(yàn)，浮游植物在增殖高峰期，要求水體中含氮量在10／以上。

1.3選擇性強(qiáng)：水體施肥需要量最多的是氮肥。在氮肥充足的情況下，即使磷肥不足，浮游植物也可以通過增強(qiáng)內(nèi)源磷酸酶的活性或依靠胞外酶的作用，利用甘油磷酸、植酸磷、焦酸磷、酵母核酸等有機(jī)磷源，供生長代謝需要，從而最大限度地吸收利用磷，達(dá)到“以氮促磷”的效果。磷肥占次要地位。水體中很少缺鉀，一般不用施鉀肥。

2、化肥養(yǎng)魚的關(guān)鍵技術(shù)

2.1化肥的選擇目前用于養(yǎng)魚的化肥主要有氮肥和磷肥2種。常用氮肥有氯化銨、碳酸氫銨和尿素。氯化銨含氮量在25％左右，性狀穩(wěn)定，吸濕性小，不易結(jié)塊，便于貯存。氯化銨養(yǎng)魚具有成本低，肥效快，利用率高，能改善水質(zhì)和預(yù)防魚病等優(yōu)點(diǎn)。碳酸氫銨含氮量13％～17％，不僅能為水體補(bǔ)充氮元素，還可供給浮游植物光合作用所需的二氧化碳，能提高光合作用效率，長期使用對(duì)水質(zhì)無不良影響。其不足是含氮量較其它化肥低，性狀不穩(wěn)定，氮素?fù)]發(fā)損失較大，成本相對(duì)較高。尿素在水中溶解后不形成離子，不能被浮游植物直接吸收利用，轉(zhuǎn)化為銨態(tài)氮或硝態(tài)氮才能被吸收利用。這個(gè)過程在水溫25～28℃時(shí)需要3～4天，30℃時(shí)2天左右，不僅肥效遲緩，而且在分解轉(zhuǎn)化過程消耗較多能量，氮素?fù)p失較大，盡管尿素含氮量高達(dá)46％，但實(shí)際利用率不足50％。磷肥以選用含有效磷18％的一級(jí)過磷酸鈣或含有效磷16％的二級(jí)過磷酸鈣為好，因含磷量高而用量少，節(jié)省了運(yùn)輸費(fèi)用和施肥投工量，同時(shí)減少了水中游離硫酸積累對(duì)魚類的不良影響。

2.2合理施肥量：既能達(dá)到較高養(yǎng)殖產(chǎn)量，又可獲得良好經(jīng)濟(jì)效益的施肥量，稱為經(jīng)濟(jì)合理(算)施肥量。在施肥初期或水質(zhì)清瘦的情況下，一般以每立方米水體5氮計(jì)算氮肥施用量，譬如，每667水面水深2，需施碳酸氫銨40或氯化銨25。經(jīng)過幾次施肥后，水體透明度達(dá)到20㎝左右時(shí)，再采取每天或隔天施肥的方法；使透明度保持在這一水平，其追肥量為前期的1／2～1／4。一般施用3～4碳酸氫銨或2～3氯化銨，配施1過磷酸鈣，可獲得較好的養(yǎng)殖效果。

這里需要指出的是，有學(xué)者認(rèn)為：水中氮含量過高，在值高于8的情況下，離子銨(4+)轉(zhuǎn)化為分子氨(3)的數(shù)量增大，會(huì)對(duì)魚類產(chǎn)生有害作用，不利于高產(chǎn)，并提出水體氮濃度指標(biāo)以不超過0.3／為好。但漁業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐表明：提高水體氮、磷濃度，更有利于保持良好水質(zhì)條件，達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。

一是在氮、磷豐富的水體中，浮游植物生物量高，通過光合作用制造大量氧氣，能消除或減輕3和其它還原物的不良影響；而且有機(jī)態(tài)氮的礦化速度快，中間產(chǎn)物有機(jī)酸積累少，水質(zhì)有利于魚類生長。二是浮游植物生物量高時(shí)能大量吸收利用無機(jī)氮和3，減少了游離過程中的損失；由于水中溶氧充足，降低了兼性厭氧微生物進(jìn)行硝化呼吸的脫氮損失。三是在食料充足的水域中，魚類生長快，單位面積產(chǎn)量高，每公斤魚所負(fù)擔(dān)的工資、企業(yè)管理費(fèi)、設(shè)備折舊和其它固定成本相應(yīng)低，因而利潤率較高。

2.3施肥過程中應(yīng)注意的問題：一是調(diào)節(jié)好水質(zhì)。值在7.5～7.8時(shí)有利于浮游生物繁殖，化肥利用率最高。二是保持適宜的鈣質(zhì)濃度。鈣元素對(duì)提高水體初級(jí)生產(chǎn)力起著重要作用，每667水面施10～15生石灰，15～20天施1次，保持水中氮、磷、鈣的合理比值，可顯著提高化肥利用率和魚類生長速度。三是合理確定施肥時(shí)間。夏季晴天施肥時(shí)間以上午8：00～9：00為好，讓施入水中的化肥在較長時(shí)間光照下，被浮游植物充分吸收利用，減少微生物活動(dòng)的脫氮損失。四是長期陰雨天應(yīng)及時(shí)補(bǔ)施化肥。在夏季陰雨天時(shí)間較長的情況下，如不及時(shí)施肥，浮游生物會(huì)因魚類的攝食和營養(yǎng)鹽類缺乏，數(shù)量急劇下降，以致影響魚類生長。為保證浮游生物的正常繁殖，可利用陰天或小雨天及時(shí)補(bǔ)施化肥(不宜施尿素)，施肥的間隔期以不超過5天為宜。據(jù)我們1997～1999年在安陸市百花漁場試驗(yàn)表明，陰天或小雨天施化肥也能使水質(zhì)迅速轉(zhuǎn)肥，保證魚類持續(xù)快速生長。