咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。現(xiàn)如今,每天早上喝一杯咖啡,咖啡可以讓人消除疲勞,打起精神,如今很多都市人已經(jīng)對(duì)咖啡產(chǎn)生了依賴(lài)。

咖啡容易受潮過(guò)期，咖啡的保質(zhì)期一般為兩年。咖啡豆磨成粉后不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存，事實(shí)上自己磨的咖啡超過(guò)三天就基本沒(méi)辦法喝了，味道會(huì)變得酸酸的。最好在三個(gè)小時(shí)內(nèi)消滅掉。即便是咖啡豆本身，拆開(kāi)后也必需要用密封罐保存好。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)咖啡粉受潮結(jié)塊，就不能食用，如果是咖啡豆受潮，在磨成咖啡粉的時(shí)候，咖啡粉粘度增加，會(huì)堵塞咖啡研磨機(jī)，對(duì)咖啡機(jī)造成不良影響?？Х榷?粉受潮，容易變質(zhì)發(fā)霉，保質(zhì)期會(huì)縮短，這樣的咖啡不但口感變差，喝了對(duì)健康不利。

辨別咖啡豆是否過(guò)期或者是受潮的方法：過(guò)期的咖啡粉色澤深暗，有的呈鐵黑色，因受潮或其他原因會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，香味變淡，甚至有焦糊味。變質(zhì)的咖啡泡出來(lái)之后杯底有沉淀物，液體色澤偏暗，呈棕黑色，香味淡且焦味重，喝的時(shí)候苦味和酸味很濃重。

不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質(zhì)的重要因素。選購(gòu)時(shí)，抓一兩?顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺(jué)一下是否實(shí)心，千萬(wàn)不要買(mǎi)空殼的咖啡。

咖啡避免潮濕應(yīng)該放在陰涼干燥的地方貯存，空氣潮濕時(shí)，無(wú)論是咖啡店里，還是在家里，都可以使用杭井除濕機(jī)保持室內(nèi)環(huán)境的干爽，咖啡店也可以避免經(jīng)濟(jì)損失。