電火鍋的保養(yǎng)與使用

1.電火鍋的功率一般較大，使用的插座和電源線要與所耗的功率相配，以免出現(xiàn)事故。

2.電火鍋采用單項(xiàng)三芯紡織軟線為電源引線，連接時(shí)要先將電源引線帶插孔的一端插頭插在鍋體的電熱插座上，再把恒溫裝置的開關(guān)放在中間或恰當(dāng)?shù)奈恢谩Ｍǔｉ_始時(shí)放在高溫檔，水開后，可放在保溫?fù)?。注意要有良好的接地?/p>

3.對(duì)非恒溫式的電火鍋，切不可干燒電熱元件和鍋體。當(dāng)需要清除鍋中的水時(shí)，應(yīng)先斷掉電源并稍冷卻后，再放出鍋中的湯水，這樣才可防止鍋底部瓷盤的余熱燒壞鍋底。

4.使用時(shí)不要用濕手去摸電火鍋，更不要一手摸電火鍋，另一手去摸水龍頭，以防鍋體漏電傷人。

5.要經(jīng)常保持電火鍋的清潔衛(wèi)生，每次使用完畢后，應(yīng)在切斷電源后對(duì)電火鍋進(jìn)行清洗，清洗時(shí)應(yīng)注意不要讓水滲入鍋體，最好用干布擦干凈電熱插座等處有油垢、雜物的地方。鍋體表面也要經(jīng)濟(jì)擦拭，保持潔凈以免氧化。

6.電火鍋的鍋體生有銅銹后，繼續(xù)使用有可能導(dǎo)致食物中毒，可采用用布蘸食醋，再加點(diǎn)鹽的方式去擦拭生有銅銹的鍋體，這樣可清除銅銹。

7.已經(jīng)加熱的電火鍋不能移動(dòng)，要等到冷卻后才可移動(dòng)。

8.分體式電火鍋，要注意保持鍋底的形狀，防止變形影響熱效率和使用壽命。

9.電火鍋的電熱元件具有熱慣性，食物吃完應(yīng)立即注入冷水降溫，否則會(huì)使鍋體空燒怎樣選個(gè)稱心的電火鍋

冬季，選購(gòu)電火鍋的家庭很多，怎樣挑選呢？電火鍋按性能不同，分為整體式和拆卸式兩類。前者價(jià)格便宜，結(jié)構(gòu)緊湊牢固，熱效率也較高。但是溫度分布不夠均勻，使用后清洗也不方便。

電火鍋的鍋體以瓷、紫砂、不銹鋼、鍍錫的銅材及具有無毒含氟涂層的鋁材等原料為最佳。盡量不要選購(gòu)鍋體為銅、鋁或鋼而表面沒有鍍覆層的電火鍋。帶有自動(dòng)恒溫控制裝置的電火鍋比較理想，其溫度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。

電火鍋的外形要光潔平整，無劃痕和脫落；鍋體表面要平滑，無碰傷和凹陷等；鍋蓋與鍋體應(yīng)吻合良好；各類控制開關(guān)便于操作、旋鈕靈活；鍋體及其他金屬部件應(yīng)無漏電現(xiàn)象。

如何選物美價(jià)廉電火鍋

材質(zhì)性能不斷出新，但如何才是最實(shí)用且又最適合你呢？

型號(hào)性能電火鍋按其性能不同分為整體式和拆卸式兩類：整體式結(jié)構(gòu)緊溱，熱效率較高，但溫度分布不夠均勻，清洗也不方便，適合偶爾一涮的家庭用；拆卸式結(jié)構(gòu)較松，熱效率較差，但拿取方便、清洗容易，如日常使用，清洗頻率高，應(yīng)選擇拆卸式結(jié)構(gòu)。

鍋體材質(zhì)以選用瓷、紫砂、不銹鋼、鍍錫的銅及具有無毒含氟涂層的鋁材等為原料制造的鍋體較好。若是用表面沒有鍍覆層的銅、鋁或鋼制的鍋體，則較次之。

控溫情況最好選用能帶有自動(dòng)恒溫控制裝置的電火鍋比較里想，其溫度、火候便于掌握，使用安全、方便，且不易燒壞電熱元件和鍋體。

外觀檢查外觀應(yīng)平整光潔、無傷痕、涂覆層牢固不脫落；鍋體光滑，無凹凸不平之處；鍋蓋與鍋體要吻合；開關(guān)、控制鈕應(yīng)靈活方便；鍋體及其他金屬部件應(yīng)均無漏電現(xiàn)象。

此外，安全第一，挑選時(shí)應(yīng)檢查電源插頭、電線等，最好購(gòu)買那些通過國(guó)家承認(rèn)的質(zhì)量安全體系認(rèn)證的產(chǎn)品。

多功能電火鍋?zhàn)⒁馐马?xiàng)

不可讓溢出的湯汁淋到旋鈕，以免漏電、短路而引進(jìn)火災(zāi)；

取走內(nèi)鍋或烹調(diào)完畢，必須將旋鈕轉(zhuǎn)到“關(guān)”的位置；

使用中或使用后，內(nèi)鍋、蓋子及本體溫度會(huì)很高，要注意以免燙傷；

蓋子帶熱的時(shí)候，不可淋水或放進(jìn)水里，以免玻璃裂開。